Cách nấu canh chua cá lóc miền nam ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

Cách nấu canh chua cá lóc miền nam ngon đơn giản mà đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình. Canh chua cá lóc là một món ngon nổi tiếng của vùng đất Nam Bộ với hương vị dân dã, độc đáo đã chinh phục biết bao thực khách trên mọi miền tổ quốc. Canh chua cá lóc với vị chua nhẹ, vị ngọt của nước dùng cùng hương thơm của những rau củ đi kèm khiến ai đã ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên. Cách nấu canh chua cá lóc đơn giản, nhanh chóng, nguyên liệu dễ tìm nên ai cũng có thể thực hiện được đấy. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu canh chua cá lóc nam bộ dưới đây, mời mọi người cùng theo dõi và thực hiện nhé.

Hãy cùng chúng tôi học cách nấu canh chua cá lóc nam bộ dưới đây và thực hiện cho bữa cơm gia đình mình thêm phong phú nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cá lóc: Chọn lấy 1 con cá lóc (cá quả, cá chuối) chừng từ 8 lạng – 1 cân. Bạn không nên chọn loại cá quá nhỏ vì chúng thường ít thịt, nhiều xương. Nếu con cá lóc của bạn lớn hơn thì bạn có thể cắt lấy ½ hoặc 1/3 con cá để nấu tránh lãng phí.
  • Đậu bắp: Chọn nhữn trái đậu bắp vừa phải để nấu. Bạn không nên chọn loại đậu quá non vì chúng rất nhiều nhớt nhưng cũng không nên chọn những trái quá già vì chúng cứng và nhiều xơ. Chuẩn bị cỡ 2 lạng đậu bắp.
  • Me chua: Bạn chọn những trái me chín sau đó nạm thịt và vắt lấy nước. Bạn cũng có thể mua phần thịt me đã làm sẵn rồi về vắt lấy nước cũng được. Chuẩn bị ½ bát con nước me chua.

Cách nấu canh chua cá lóc miền nam ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

  • Dứa, cà chua: Dứa bạn chuẩn bị từ ¼ – ½ quả dứa tuỳ kích cỡ. Nên chọn phần dứa xanh để khi nấu không bị nhũn. Về cà chua, bạn chuẩn bị khoảng 3 trái cà chua chín cỡ vừa.
  • Nguyên liệu khác: Những nguyên liệu khác để nấu canh kèm với các phần nguyên liệu trên mà bạn cần chuẩn bị bao gồm: giá đỗ, dọc mùng, ngò gai, hành lá, tỏi băm, hành băm… cũng các loại gia vị làm bếp quen thuộc.

2. Cách nấu canh chua cá lóc

Bước 1: Chuẩn bị cá và rau

  • Cá: bạn mổ bụng, đánh vẩy và làm sạch. Nếu bạn có thể mổ cá moi được thì nên mổ moi để khúc cá được ngon mắt hơn. Mổ xong, bạn làm sạch cá với muối, chanh và rượu gừng để loại bỏ mùi tanh sau đó để cho ráo nước.

Cách nấu canh chua cá lóc miền nam ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

  • Các loại rau củ: Đậu bắp bạn bỏ cuống sau đó cắt vát rồi rửa sạch. Cà chua bạn rửa sạch rồi bổ múi cau. Dứa thì bạn cắt miếng mỏng theo đường chéo mắt. Các loại rau còn lại bạn rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.

Cách nấu canh chua cá lóc miền nam ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

Bước 2: Chiên sơ cá

  • Cá lóc nên được rán qua để khi nấu thịt sẽ ngọt và không có mùi tanh. Để chiên sơ phần cá này, bạn đun nóng dầu trong chảo đế bằng rồi cho các miếng cá vào chiên. Mỗi mặt cá, bạn chỉ cần chiên khoảng 5 phút dưới lửa nhỏ là được.
  • Chiên cá xong, bạn tắt bếp và gắp các miếng cá đã chiên vào nồi nấu. Bạn có thể tận dụng luôn phần mỡ chiên cá để cho vào nấu cùng hoặc cho phần dầu ăn mới vào để làm món canh chua cá này.

Cách nấu canh chua cá lóc miền nam ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

Bước 3: Nấu canh chua

  • Cho vào nồi cá phần nước lọc sao cho ngập qua miếng cá chừng 2 – 3 cm nước. Tiếp đến, bạn cho phần nước me chua đã lọc + đậu bắp + giá đỗ và các loại ra gia vị vào sau đó đun sôi kỹ trong khoảng 5 phút.

Cách nấu canh chua cá lóc miền nam ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

  • Đun sôi xong, bạn tiếp tục thả phần cà chua và dứa và cứ để nồi cá sôi trong khoảng từ 5 – 7 phút nữa cho cá chín kỹ. Trong lúc này, bạn cũng nêm nếm phần gia vị cho vừa ăn. Bạn nên chú ý đến độ chua của nước vì nó quyết định chính đến mùi vị của món ăn để điều chỉnh cho hợp lý.
  • Khi nồi cá đã chín và bạn chuẩn bị tắt bếp thì bạn bỏ thêm phần rau mùi và một vài lát ớt cho món ăn được đậm đà hơn. Món canh chua cá lóc này thích hợp để ăn cả khi nóng và khi nguội với cơm hay bún đều được.

Cách nấu canh chua cá lóc miền nam ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

Trên đây là hướng dẫn cách nấu canh chua cá lóc miền nam ngon đậm đà hương vị giúp các chị em nội trợ có thêm một món ăn mới hấp dẫn cho gia đình mình cùng thưởng thức, thể hiện tay nghề nấu nướng của bản thân một cách hoàn hảo mà ai thưởng thức cũng phải khen ngợi. Chúc các bạn thực hiện thành công món canh chua cá lóc này và hãy luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức món ăn mới lạ nhé.


Có thể bạn quan tâm