Cách làm thịt xá xíu ngon ăn kèm với bánh mì cho cả nhà đổi vị bữa sáng

Cách làm thịt xá xíu ngon ăn kèm với bánh mì cho cả nhà đổi vị bữa sáng là công thức chế biến thịt heo vô cùng hấp dẫn được người dân miền Trung và Nam Bộ đặc biệt ưa chuộng, món này có thể làm với số lượng nhiều rồi cất tủ lạnh ăn dần. Thịt lợn, ngũ vị hương, tỏi, xì dầu,…chính là những nguyên liệu thực phẩm không thể thiếu cho món thịt xá xíu thêm tròn vị đậm đà. Chị em nội trợ nào đang tìm kiếm cách làm thịt lạ miệng kiểu này thì cứ nhanh bơi vào đây mà học hỏi liền nghen.

Nào hãy cùng chúng tôi khám phá ngay cách làm thịt xá xíu ngon cho bữa sáng lót dạ theo các bước hướng dẫn cụ thể dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm thịt xá xíu ngon ăn kèm với bánh mì cho cả nhà đổi vị bữa sáng

  • Thịt lợn: Thường thì thịt để làm thịt xá xíu bạn có thể lấy ở bất kỳ phần thịt nào. Tuy nhiên, ngon nhất vẫn là phần thịt ba chỉ vì khi làm lên, thịt ba chỉ sẽ có phần bì giòn, thịt nạc mềm không bị khô và đôi khi còn có sụn giòn. Với một đĩa thịt xá xíu, bạn chuẩn bị khoảng 500 gram thịt ba chỉ. Vì khi quay, thịt sẽ ngót đi nên lượng thịt này sẽ phù hợp cho việc bày một đĩa.

Cách làm thịt xá xíu ngon ăn kèm với bánh mì cho cả nhà đổi vị bữa sáng

  • Ngũ vị hương: Ngũ vị hương sẽ dùng để ướp thịt trước khi đem quay. Ngũ vị hương bạn có thể dễ dàng mua được ở bất cứ cửa hàng tạp hoá hoặc siêu thị nào. Bạn chuẩn bị 2 – 3 gói ngũ vị hương.

Cách làm thịt xá xíu ngon ăn kèm với bánh mì cho cả nhà đổi vị bữa sáng

  • Tỏi: Tỏi nên là tỏi ta vì khi ướp, chúng ta sẽ tận dụng phần nước tỏi ta là chủ yếu. Nước tỏi ta thường nhiều, giàu dinh dưỡng và thơm hơn. Bạn chuẩn bị 2 củ tỏi ta.
  • Xì dầu: Cũng như các nguyên liệu trên, xì dầu sẽ được dùng để ướp thịt. Bạn chuẩn bị 2 thìa cafe xì dầu.

Cách làm thịt xá xíu ngon ăn kèm với bánh mì cho cả nhà đổi vị bữa sáng

  • Các nguyên liệu khác: Ngoài những thành phần kể trên, những nguyên liệu khác bạn cần chuẩn bị để làm được món thịt xá xíu là đường, tiêu, mắm, muối, dầu ăn hoặc mỡ lợn.

2. Cách làm thịt xá xíu

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

  • Thịt bạn đem rửa sạch. Bạn có thể trần thịt qua nước sôi để cho thịt được sạch hơn. Nếu miếng thịt có khổ dày, bạn có thể dọc đôi miếng thịt.

Cách làm thịt xá xíu ngon ăn kèm với bánh mì cho cả nhà đổi vị bữa sáng

  • Cho thịt đã làm sạch vào ướp cùng với ngũ vị hương + tỏi + tiêu + mắm. Chờ cho thịt ngấm trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Quay thịt

  • Hết thời gian ướp, bạn lấy phần thịt ra khỏi bát và gạt sạch phần bột ngũ vị hương và tỏi bám trên bề mặt.

Cách làm thịt xá xíu ngon ăn kèm với bánh mì cho cả nhà đổi vị bữa sáng

  • Cho mỡ vào chảo dầu đun nóng già sau đó thả miếng thịt vào quay. Quay nhỏ lửa, không cần quay kỹ quá. Khi hai mặt của miếng thịt đã hơi hanh vàng thì bạn tắt bếp và vẫn giữ nguyên thịt trong chảo.

Bước 3: Hoàn thiện món thịt xá xíu

  • Phần nguyên liệu ướp thịt lúc bạn đầu, bạn cho ½ bát nước lọc vào và hoà đều. Lưu ý là bạn không nên sử dụng nước lã mà chỉ sử dụng nước sôi hoặc nước đun sôi để nguội.

Cách làm thịt xá xíu ngon ăn kèm với bánh mì cho cả nhà đổi vị bữa sáng

  • Hoà xong, bạn bật bếp trở lại là đổ hỗn hợp vào và đun sôi cùng với thịt. Bạn lưu ý là cần đun nhỏ lửa để miếng thịt chín và mềm đều. Cứ đun liên tục như vậy cho đến khi miếng thịt chuyển qua màu nâu đậm và phần nước sốt sánh lại là được.

Lưu ý khi làm món thịt xá xíu:

  • Thịt xá xíu cần đảm bảo không bị khô, màu nâu vàng và vị vừa ăn. Khi thái thịt xá xíu, bạn nên rưới thêm phần nước sốt thịt để thịt có màu sắc bắt mắt hơn.
  • Thịt xá xíu có thể thái theo dạng miếng vừa ăn để ăn kèm cơm hoặc mì quảng. Tuy vậy, những người yêu ẩm thực thường thái thịt xá xíu thành các miếng nhỏ hơn để kẹp ăn chung với bánh mì. Đây là một trogn những món ăn tuyệt ngon mà bạn không thể bỏ qua.

Cách làm thịt xá xíu ngon ăn kèm với bánh mì cho cả nhà đổi vị bữa sáng

Vậy là các bạn đã bỏ túi thêm một cách làm thịt xá xíu ngon lành cực thơm cực hấp dẫn tự thực hiện tại nhà vào bất cứ khi nào rồi. Thật nhanh thật dễ là đã có ngay một dĩa thịt xá xíu ăn với bánh mỳ cho bữa sáng hay dùng kèm với cơm cho bữa trưa chiều. Bạn mê mẩn món thịt này nhưng chưa biết cách làm như nào, giờ đã có công thức trong tay thì ngại gì không thử liền nhỉ? Chúc thành công!


Có thể bạn quan tâm