Cách làm gỏi xoài ngon chua cay đơn giản tại nhà chỉ trong nháy mắt

Tháng Một 24, 2018 | Món Ăn Ngon | Tag:

Cách làm gỏi xoài ngon chua cay đơn giản tại nhà chỉ trong nháy mắt có thể được thực hiện theo nhiều công thức, kết hợp với nhiều thứ nguyên liệu đặc trưng khác nhau để cho ra một số món gỏi hấp dẫn kích thích vị giác thèm ăn của mọi người như gỏi xoài khô bò, gỏi xoài cá lóc, gỏi xoài tôm khô, gỏi xoài khô cá,…Nhưng với bài viết cách làm gỏi xoài chua chua cay cay lần này chỉ với nguyên liệu chính là xoài, không cầu kì phức tạp nhưng vẫn đủ hấp dẫn người ăn đến lạ. Muốn biết tuyệt chiêu của món gỏi xoài này là gì, mới cùng khám phá ngay sau đây.

Nào hãy cùng chúng tôi tham khảo qua công thức cách làm gỏi xoài ngon chuẩn bị siêu nhanh siêu dễ tại nhà qua các bước hướng dẫn dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm gỏi xoài ngon chua cay đơn giản tại nhà chỉ trong nháy mắt

  • Xoài xanh: Đã là gỏi xoài thì tất nhiên xoài là nguyên liệu quan trọng nhất. Gọi là xoài xanh, song không phải vì vậy mà bạn tìm mua/ tìm hái những quả xoài xanh, non. Xoài được dùng để làm món gỏi xoài là những quả xoài đã già, có thể lựa bằng cách nhìn da xoài căng và đầu núm hơi hanh vàng. Bạn cần chọn những quả còn nhựa, cầm chắc và răn tay để làm gỏi. Đối với những quả xoài mặc dù xanh nhưng phần đầu quả nhăn và cầm mềm thì bạn không nên chọn bởi những quả này đã được hái lâu. Nếu bạn chọn những quả xoài này thì phần thịt sẽ bị mất vị tự nhiên, ăn không ngon. Với một đĩa gỏi xoài, bạn chuẩn bị hai quả xoài xanh già. Nếu bạn muốn ăn nhiều hơn, bạn có thể chọn thêm lượng xoài lớn hơn.

Cách làm gỏi xoài ngon chua cay đơn giản tại nhà chỉ trong nháy mắt

  • Cà rốt: Cà rốt sẽ được dùng để điểm kèm với gỏi xoài, giúp món gỏi có vị lạ hơn và màu sắc bắt mắt hơn. Bạn chuẩn bị ½ củ cà rốt cỡ vừa.

Cách làm gỏi xoài ngon chua cay đơn giản tại nhà chỉ trong nháy mắt

  • Đậu phụ: Đậu phụ dùng ăn kèm gỏi xoài sẽ tạo cảm giác ngon miệng và bớt ngán hơn. Bạn chuẩn bị 2 thanh đậu phụ.
  • Lạc rang: Lạc bạn có thể chọn loại lạc rang sẵn hoặc mua lạc sống về và rang chín. Lạc rang bạn cần 1 lạng (khoảng ½ bát con lạc)
  • Rau thơm: Rau thơm ở đây gồm có rau mùi (ngò rí) và rau húng. Với một đĩa gỏi, bạn chuẩn bị mỗi loại một mớ rau thơm nhỏ.

Cách làm gỏi xoài ngon chua cay đơn giản tại nhà chỉ trong nháy mắt

  • Ngoài ra, để làm được gỏi xoài, bạn cũng cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây để làm nước chấm: chanh, ớt, đường, tỏi băm.

2. Cách làm gỏi xoài chay

Bước 1: Chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu

  • Xoài xanh: Xoài bạn đem rửa sạch, bỏ cuống rồi nạo vỏ. Sau khi nạo xong, bạn đem xoài ngâm vào vớt nước muối loãng khoảng 10 phút cho phần thịt không bị thâm rồi vớt ra và lau khô.

Cách làm gỏi xoài ngon chua cay đơn giản tại nhà chỉ trong nháy mắt

  • Khi phần thịt xoài đã khô, bạn dùng nạo chuyên dụng để nạo sợi. Nếu bạn không thích những sợi xoài nhỏ, bạn có thể sử dụng phương pháp thái thành các miếng mỏng, nhỏ. Tuy nhiên cách làm này thường đòi hỏi thời gian và độ tỉ mẩn khá cao.
  • Cà rốt: Tương tự như xoài xanh, cà rốt bạn cũng đem rửa sạch, gọt vỏ rồi nạo sợi. Sau khi nạo xong, bạn để phần cà rốt riêng ra một chiếc bát sạch.

Cách làm gỏi xoài ngon chua cay đơn giản tại nhà chỉ trong nháy mắt

  • Rau thơm: Nhặt sạch, cắt rễ rồi đem rau thơm rửa sạch. Rửa xong, bạn ngâm rau với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp đến, bạn thái nhỏ rau và để riêng.
  • Đậu phụ: Thái thành các miếng mỏng vừa ăn sau đó đem chiên vàng. Nếu cầu kỳ, bạn có thể thái thành các miếng đậu phụ dài, nhỏ sau đó mới đem chiên.

Cách làm gỏi xoài ngon chua cay đơn giản tại nhà chỉ trong nháy mắt

Bước 2: Pha nước chấm làm gỏi

  • Lăn mềm quả chanh rồi vắt lấy nước cốt. Lưu ý bạn cần bỏ hết hạt chanh để tránh bị đắng.
  • Cho 3 thìa cafe nước mắm vào trong bát sạch. Tiếp đến, bạn cho 1,5 thìa cafe nước lọc + 1 thìa cafe đường + 1 thìa cafe tỏi ớt xay nhuyễn vào đánh đều.

Cách làm gỏi xoài ngon chua cay đơn giản tại nhà chỉ trong nháy mắt

  • Khi đường đã tan, bạn cho 1,5 thìa cafe cốt chanh vào và tiếp tục khuấy tan. Nêm lại các phần nguyên liệu cho vừa vị với khẩu vị của bạn.

Bước 3: Trộn gỏi

  • Cho chung phần xoài xanh + cà rốt đã gọt vào trong một chiếc tô. Tiếp đến, bạn đổ từ từ phần nước chấm vào bát sao cho lượng nước ngấm đều, không quá nhiều.
  • Trộn đều xoài và cà rốt với nhau. Bạn có thể điều chỉnh lại vị nếu muốn. Trộn xong, bạn cho phần rau thơm đã thái vào trộn cùng. Cuối cùng, bạn rắc phần lạc rang lên trên là có thể thưởng thức.

Cách làm gỏi xoài ngon chua cay đơn giản tại nhà chỉ trong nháy mắt

  • Gỏi xoài xanh sẽ được ăn kèm với đậu phụ rán vàng. Nếu muốn, bạn có thể cuốn thêm phần gỏi này cùng đậu ran trong lá xà lách ăn cũng rất tuyệt.

Nhờ cách làm gỏi xoài chay ngon này, bạn có thể tự thưởng cho mình tại nhà hay chiêu đãi bạn bè một món ăn vặt thanh thanh chua chua ngọt ngọt mà không lo bị béo bị ngán ngấy như các món ăn khác. Cuối tuần rảnh rỗi, nhâm nhi dĩa gỏi xoài dùng kèm với bánh đa hay bánh phồng tôm giòn rụm thì phải nói là tuyệt cú mèo luôn chứ chẳng chơi. Chúc bạn thành công nhé!


Có thể bạn quan tâm